Choubunya

推开拉门走进店内，山椒、芝麻等和风香辛料浓郁的香气便扑面而来。坐落于北野下白梅町、邻近北野天满宫的“Choubunya”，是一家在接单后于现场依客人喜好量身调配的调味料专门店。以辣椒、山椒、麻仁、芥子、芝麻、青海苔、紫苏等原料组合而成的七味粉，不仅可选择微辣、中辣、辛辣、大辣等不同辣度，店员还会手持调羹，利落地在眼前为您调配完成。

到访这里的许多客人都偏好“多放山椒”，扑鼻而来的高雅柑橘系芳香与适度的麻感尤为突出，能让乌冬面、锅物及汤品等料理的风味瞬间提鲜收口。对于不太能吃辣、或是希望纯粹品味食材香气的人，店内还提供去除了辣椒的“六味”之选；因其风味出众，在日常餐桌上随心撒用也广受好评。除了七味与六味，店里还陈列着一味辣椒粉、适宜搭配肉类料理的山椒粉，以及胡椒、咖喱粉等小袋装香辛料，让人享受根据烹饪所需一点点选购搭配的乐趣。

调配好的七味粉可按匙数对应的份量购买。由于香气十分容易散发，建议每次仅取出要用的份量，余下部分分装放入冷冻保存，更有利于长久锁住丰富香气。营业时间为上午9:30至17:00，周三和周四为固定休息日。店内核算仅支持现金结账，不妨在心中盘算好自用或伴手礼的份量，备好现金顺道一访。