Choubunya

拉開拉門走進店內，山椒與胡麻等日式辛香料的馥郁香氣隨即撲鼻而來。坐落於鄰近北野天滿宮的北野下白梅町，「Choubunya」是一家在點單後當場依個人喜好調配的調味料專賣店。以辣椒、山椒、大麻籽、罌粟籽、胡麻、青海苔與紫蘇等原料組合而成的七味唐辛子，不僅能挑選微辣、中辣、辛口、大辣等辣度等級，店家還會在眼前以小匙俐落撥動調合。

造訪此地的許多顧客都會提出「山椒多一點」的需求，直竄鼻尖的高雅柑橘調香氣與舒適麻感格外出色，能讓烏龍麵、鍋物或湯品等料理的風味更加鮮明俐落。對於不習慣吃辣或單純想感受原料香氣的人，店家也提供拿掉辣椒的「六味」選項，因香氣純粹，平時直接灑在各類家常菜色上也很受好評。除了七味與六味之外，店內也以小袋販售一味唐辛子，以及適合搭配肉類料理的山椒粉、胡椒、咖哩粉等辛香料，讓人能依照烹調需求一點一點添購。

調配好的七味唐辛子可依匙數換算的份量購買。由於香氣容易揮發，建議只留平時需要的用量在手邊，其餘分裝放進冷凍庫保存，更能長久留住豐郁風味。營業時間為上午9:30至17:00，每週三與週四為公休日。店內結帳僅限現金，造訪前不妨先設想自用或伴手禮的份量，備妥現金再前往選購。